книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Биокатализ: концепция и практическое использование. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Код 821856

  • ISBN: 978-5-94343-218-7
  • 118 страниц
  • октябрь 2010
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Биокатализ: концепция и практическое использование. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ"

В учебном пособии обобщены и систематизированы теоретические и практические аспекты биокатализа. В первой части работы представлена концепция направленного биокатализа, параметрическая модель и основы методологии биокаталитических процессов с учетом действия ферментов микроорганизмов на природные субстраты. Рассмотрены кинетические зависимости ферментативных реакций и влияние основных параметров биокатализа на активность ферментов, относящихся к карбогидразам, протеазам, транэлиминазам,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: октябрь 2010
ISBN: 978-5-94343-218-7
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 118 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают