книги
-5%

Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила

Код 5251171

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.05.2021; планируемая отправка: 27.05.2021

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.05.2021; планируемая отправка: 31.05.2021

Аннотация к книге "Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила"

То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв!Книга решает сразу две задачи:• на языке иллюстраций знакомит с...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Книжный дом Анастасии Орловой
Дата выхода: апрель 2021
ISBN: 9785604525319
Объём: 136 страниц

Вместе с этой книгой покупают