книги Бизнес Торговля Товароведение

Безопасность товаров. Продовольственных

Код 1816037

Нет в продаже

Аннотация к книге "Безопасность товаров. Продовольственных"

Рассматриваются основные виды безопасности продовольственных товаров и способы обеспечения контроля их качества; оценка технического фактора загрязнения окружающей среды, материалов и товаров; проблемы безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в связи с загрязнением их ксенобиотиками химического происхождения, микроорганизмами и их метаболитами. Освещаются способы исключения отрицательного воздействия на организм человека радиоактивных веществ; характеристика компонентов...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Вышэйшая школа
Дата выхода: март 2012
ISBN: 978-985-06-1929-7
Объём: 256 страниц

Вместе с этой книгой покупают