книги Без категории

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник для вузов, 2-е изд., стер

Код 5511547

  • ISBN: 978-5-507-47675-6
  • 364 страницы
  • май 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.10.2025; планируемая отправка: 19.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 15.10.2025; планируемая отправка: 16.10.2025

Аннотация к книге "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник для вузов, 2-е изд., стер"

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2024
ISBN: 978-5-507-47675-6
Объём: 364 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Без категории