книги

Джоунс Дэвид Р. Грейвз

Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка

Name: Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка
Price: 3833.33 RUB
Availability: InStock
Author: Джоунс Дэвид
ISBN: 978-5-904757-76-2

Код 4856323

ISBN: 978-5-904757-76-2
292 страницы

январь 2014
Кворум

Бумажная книга

54.82 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.08.2025; планируемая отправка: 15.08.2025

Аннотация к книге "Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка"

В книге рассмотрены традиционные и инновационные технологии асептической переработки и упаковывания пищевых продуктов. Даны примеры соответствующего оборудования, узлов и линий для производств разного масштаба. Приведены данные о новейших упаковочных материалах и дезинфектантах, о технологиях асептического розлива и упаковки в различные виды тары, о способах решения возникающих проблем, особенностях стерильного производства мелкоштучных, замороженных, сыпучих продуктов, в том числе с помощью...

В книге рассмотрены традиционные и инновационные технологии асептической переработки и упаковывания пищевых продуктов. Даны примеры соответствующего оборудования, узлов и линий для производств разного масштаба. Приведены данные о новейших упаковочных материалах и дезинфектантах, о технологиях асептического розлива и упаковки в различные виды тары, о способах решения возникающих проблем, особенностях стерильного производства мелкоштучных, замороженных, сыпучих продуктов, в том числе с помощью микроволнового излучения. Рассмотрены системы асептического розлива напитков и молочных продуктов в пластиковую упаковку, различные форматы упаковки типа «пакет-в-коробке» (bag-in-box), асептической упаковки пастообразных пищевых продуктов и жидких с твердыми включениями. Предложены решения, направленные на повышение удобства продукта для потребителей и логистики, а также устранению проблем со стерильностью и порчей продуктов. Приведенные данные и рекомендации носят практический характер, книгу можно использовать как справочное пособие при разработке и совершенствовании технологий производства различных видов асептической переработки и упаковки. Для технологов и инженеров пищевых предприятий, разработчиков продуктов, директоров по развитию, специалистов компаний-поставщиков оборудования и упаковочных материалов, сотрудников служб контроля качества, а также студентов и аспирантов профильных вузов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	январь 2014
ISBN:	978-5-904757-76-2
Объём:	292 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Эйзен бумажная книга

Гузель Яхина

18.35 USD

В корзину

-3%

Секс с учеными бумажная книга

13.08 USD 12.68 USD

В корзину

Машинное обучение для приложений высокого риска бумажная книга

45.45 USD

В корзину

Дуа за неверного бумажная книга

Егана Джаббарова

14.2 USD

В корзину

Укрытие бумажная книга

18.88 USD

В корзину

Бледный король бумажная книга

Дэвид Фостер Уоллес

31.65 USD

В корзину

Эйзен

бумажная книга

Гузель Яхина

Одна из самых ожидаемых книг года! Гузель Яхина — автор трех романов: «Зулейха открывает глаза», «Дети мои», «Эшелон на Самарканд», лауреат престижных премий «Книга года», «Большая книга», «Ясная Поляна». Ее произведения были экранизированы и имели успех на театральных подмостках. Новый роман посвящен загадке великого Эйзенштейна. Человек сложный, мятущийся, он прятался за сотней масок...

Издательство: АСТ
Дата выхода: февраль 2025

18.35 USD

В корзину

3%

Секс с учеными

бумажная книга

Величайшие биологи прошлого пытались разобраться в том, для чего живым существам нужно половое размножение, как оно возникло, какую пользу принесло и почему не исчезло. В книге «Секс с учеными» рассказывается, как ученые попытались связать секс с мутационным процессом и в результате создали целую область науки — популяционную генетику. Речь заходит о разделении на два пола, в котором ничего...

Издательство: Альпина нон-фикшн
Дата выхода: ноябрь 2023

13.08 USD 12.68 USD

В корзину

Машинное обучение для приложений высокого риска

бумажная книга

Книга представляет собой комплексное руководство по применению искусственного интеллекта и машинного обучения (ИИ/ML) с целью снижения рисков для современного бизнеса, связанного с использованием этих технологий. Рассмотрены основы управления рисками и компьютерной безопасности, нормативные акты, ответственность за качество продуктов, основанных на ML, а также объяснимые модели и методы их проверки,...

Издательство: BHV-СПб
Дата выхода: май 2025

45.45 USD

В корзину

Дуа за неверного

бумажная книга

Егана Джаббарова

«Этот текст похож на российскую дорогу: он неровный, с кочками и ямами, с ремонтом посреди трассы. У меня нет навигатора по жизни Сереги, поэтому все, что мне остается, — ехать на ощупь». В книге Егана Джаббарова предпринимает попытку реконструировать короткую биографию сводного брата Сергея, родившегося от внебрачной связи ее отца. Следуя за братом по маршруту, который привел его к ранней и трагической...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: октябрь 2024

14.2 USD

В корзину

Укрытие

бумажная книга

«Укрытие» — новый сборник рассказов Алексея Колесникова, одного из самых ярких голосов современной прозы. Это продолжение вышедшей ранее «Экспроприации», где тревожное ожидание катастрофы сменяется её наступлением. Теперь герои вынуждены жить в новой реальности — прифронтовой, тревожной, будто бы сдвинутой с оси. Десять историй — от жёсткого реализма до гротеска и притчи, от иронии до...

Издательство: Городец
Дата выхода: апрель 2025

18.88 USD

В корзину

Бледный король

бумажная книга

Дэвид Фостер Уоллес

— От автора бессмертного бестселлера «Бесконечная шутка». — Последний роман Дэвида Фостера Уоллеса. — Впервые на русском языке. *** Когда молодой стажер Дэвид Фостер Уоллес не по своей воле прибывает на работу в Региональный инспекционный центр Налоговой службы США, то погружается в механистический и кафкианский мир длинных коридоров, отчетов, деклараций и бесконечного выматывающего труда....

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2025

31.65 USD

В корзину

Просмотренные товары

Музей Орсе. Париж (в футляре) бумажная книга

Романовский А.

197.34 USD

В корзину

Русский язык. Справочник и тренинг для подготовки к единому государственному экзамену/ Малюшкин А.Б

Русский язык. Справочник и тренинг для... бумажная книга

Нет в продаже

Анук, mon amour… электронная книга

Виктория Платова

Нет в продаже

Песня судьбы: драма бумажная книга

Нет в продаже

Музей Орсе. Париж (в футляре)

бумажная книга

Романовский А.

Альбом Музей Орсе посвящен ряду шедевров из крупнейшего собрания французской живописи середины XIX — начала XX века. Открытый в 1986 году в Париже, Музей Орсе ежегодно привлекает многие тысячи посетителей, желающих увидеть здесь в первую очередь картины импрессионистов и постимпрессионистов, чье творчество представлено в экспозиции музея с максимальной полнотой. Впрочем, дирекция Musee d’Orsay стремится к...

ISBN: 978-5-7793-2192-1
Издательство: Белый город
Дата выхода: январь 2012

197.34 USD

В корзину

Просмотренные категории

Little Feat Пособия и справочники для сдачи экзаменов и поступления в ВУЗы Дина Рубина Художественная литература