Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник
Васюкова А.Т.
Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое внимание уделено нормативным требованиям по охране труда в сфере общественного питания и организации рабочих мест на основном и вспомогательном производстве. Позволит будущим специалистам по поварскому делу...
ISBN: 978-5-406-14119-9
Издательство:
КноРус
Дата выхода: сентябрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись