Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании...
Дмитрий Соболев
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония — важный аспект. Но что если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным — так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот...
ISBN: 978-5-04-191611-4
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: декабрь 2024
Оставить комментарий