книги Наука, техника, медицина Техника Легкая промышленность

Andrew Barber

Acetaldehyde effect in yeast. Generality,practical applications and mechanism of the acetaldehyde stimulatory effect in S. cerevisiae fermentations

Код 1455523

ISBN: 978-3-8383-6804-7
412 страниц

июль 2011
Книга по требованию
651 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Acetaldehyde effect in yeast. Generality,practical applications and mechanism of the acetaldehyde stimulatory effect in S. cerevisiae fermentations"

Small quantities of added acetaldehyde have been reported to stimulate strongly the growth of Saccharomyces cerevisiae cultures subjected to ethanol stress, with a similar, smaller effect also reported for temperature-shifted cultures, raising the possibility that acetaldehyde addition may be generally beneficial in combating stresses in yeast. This book tests the generality of the acetaldehyde effect in S. cerevisiae by examining it over a wide range of chemical and environmental stress...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Книга по требованию
Дата выхода:	июль 2011
ISBN:	978-3-8383-6804-7
Объём:	412 страниц
Масса:	651 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см:	23 x 16 x 3