Процессы и аппараты. Учебник для СПО, 3-е изд., стер
Пелевина Л. Ф., Пилипенко Н. И.
Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по...
ISBN: 978-5-507-50351-3
Издательство:
Лань
Дата выхода: июль 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись