Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь
Ландемен Р.
Приготовление хлеба дома – ответственное дело. Чтобы он получился действительно вкусным – мягким, ароматным, с хрустящей корочкой, – необходимо знать тонкости хлебопечения, которых на самом деле не так уж и много. Этот иллюстрированный учебник о них – о тонкостях. Он расскажет вам об основах выпекания: продуктах, ферментации, видах теста. Он покажет в теории и на практике, как готовить главные хлебные...
ISBN: 978-5-04-192872-8
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: август 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись