О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Макги Гарольд
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии."О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов" – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах...
ISBN: 9785699981502
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2023
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись