Винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, укусник и...
«Для достаточной и выгодной выгонки хорошего простого вина, надлежит иметь ту предосторожность, чтобы всякого хлеба зерны обращаемы были в солод сыро-молотые. Солод сей смоловши мелко и положа в чаны налить горячею водою. Сусло спустить в другой чан, и оставшейся солод промыть три также также горячею водою. Все то собрать в один чан, в который положить дрожжей, на каждую четверть хлеба по ведру...» -...
Издательство:
RUGRAM
