книги

Все о еде от А до Я: Энциклопедия

Код 4481607

  • ISBN: 978-5-394-02484-9
  • 440 страниц
  • февраль 2017
  • Дашков и К
  • 526 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Все о еде от А до Я: Энциклопедия"

В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях. В основу положены рецептуры и технология приготовления кулинарной продукции, официально действующие на территории РФ, утвержденные Министерством торговли, а также некоторые рецептуры национальных блюд и изделий, получивших большую популярность среди населения. Учтены гигиенические нормативы...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: февраль 2017
ISBN: 978-5-394-02484-9
Объём: 440 страниц
Масса: 526 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают