книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Вкусовые ощущения

Код 1513164

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.05.2024; планируемая отправка: 09.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.05.2024; планируемая отправка: 12.05.2024

Аннотация к книге "Вкусовые ощущения"

В книге изложены современные представления о механизме формирования и свойствах вкусовых ощущений. Приведены сведения о строении вкусового анализатора, молекулярном механизме рецепции вкусовых стимулов (тастантов), о преобразовании в рецепторных клетках химической энергии в электрические импульсы. Описаны способы передачи и обработки информации в периферическом и центральном отделах нервной системы при формировании вкусового ощущения. Выполнено описание категорий качества и обобщены данные по...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Научный мир
Серия: Учебное пособие для студентов медиков и практикующих врачей
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-5-91522-208-2
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 374 страниц
Масса: 550 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 17
Обложка: мягкая
Иллюстрированное издание +
Цветные иллюстрации +

Вместе с этой книгой покупают