книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Дроханов А.Н., Краснов А.Е.

Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография

Код 5033150

ISBN: 978-5-8114-3779-5
144 страницы

июнь 2019
Лань

Бумажная книга

27.14 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.06.2024; планируемая отправка: 10.06.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.06.2024; планируемая отправка: 07.06.2024

Аннотация к книге "Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография"

В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативного контроля качества продуктов питания, пригодного для использования как на производстве, так и в быту. Предложено применение для этой цели нового класса спектрометров, построенных на основе видеокамеры с черно-белой ПЗС-матрицей и светодиодов, излучающих в узких диапазонах ультрафиолетового, видимого и инфракрасного спектра. При этом за основу взят опыт спектрозональной аэрокосмической съемки....

В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативного контроля качества продуктов питания, пригодного для использования как на производстве, так и в быту. Предложено применение для этой цели нового класса спектрометров, построенных на основе видеокамеры с черно-белой ПЗС-матрицей и светодиодов, излучающих в узких диапазонах ультрафиолетового, видимого и инфракрасного спектра. При этом за основу взят опыт спектрозональной аэрокосмической съемки. Описаны современные перспективные экспресс-методы оперативного контроля качества продуктов питания, которые разрабатываются в РФ и за рубежом. Рассмотрено понятие Квалиметрия пищевых сред и показана важность квалиметрии продуктов питания для здоровья населения, поскольку на продуктовом рынке России часто встречаются некачественные товары. Подробно рассмотрено устройство разработанного видеоспектрометра, который содержит телевизионный датчик, ЭВМ, базу данных, специальное программное обеспечение, блоки питания и управления. Приведено описание экспериментальной базы, выполненных экспериментов и результаты обработки полученных данных.
Книга предназначена для студентов, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГСН Промышленная экология и биотехнологии, магистрантов направлений Химия, Технологические машины и оборудование, а также аспирантов, научных работников, инженеров и работников пищевой промышленности.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати