книги

Вакуумная сублимационная сушка

Код 3542809

  • ISBN: 978-5-905170-33-1
  • 264 страницы
  • май 2013
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Вакуумная сублимационная сушка"

В книге описана история развития теоретических представлений и путей практической реализации высокоэффективного метода обезвоживания предварительно замороженных пищевого сырья и готовых продуктов, ферментов, фармацевтических препаратов и многих других термолабильных материалов посредством сублимации льда в вакууме. При использовании современных технологий замо-раживания, изменения продуктов минимальны, а последующее удаление влаги происходит обычно в очень щадящих температурных режимах. В...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: май 2013
ISBN: 978-5-905170-33-1
Объём: 264 страниц

Вместе с этой книгой покупают