книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение продовольственных товаров

Код 789607

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение продовольственных товаров"

Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество продуктов питания. Рассматриваются: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары. Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, описывается фальсификация товаров и простейшие приемы выявления...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2010, август:книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1876-4, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 2500 экземпляров

Лариса Микулович
Нет в продаже
#

2009, март:книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1662-2, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка

Лариса Микулович
Нет в продаже
#

2009, январь:книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1662-3, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров

Дина ЛисовскаяЛариса Микулович
Нет в продаже
#

2008, октябрь:книга на бумаге "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы", ISBN: 978-985-06-1567-1, издательство "Вышэйшая школа", 2 стр., мягкая обложка

Л.А. ГалунЖ. Н. КоссаяЛариса Микулович
Нет в продаже
#

2007, сентябрь:книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1445-2, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 3500 экземпляров

А.С. Микулович
Нет в продаже
#

2006, июль:книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие", ISBN: 985-06-1230-4, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка

Лариса Микулович
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены", ISBN: 985-06-0709-2, издательство "Вышэйшая школа", 429 стр.

Лариса Микулович
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 985-426-631-1, издательство "БГЭУ", 614 стр., тираж 3000 экземпляров

А.В. ЛоктевИ. Н. ФурсЛариса Микулович
Нет в продаже
Издательство: Вышэйшая школа
Дата выхода: август 2010
ISBN: 978-985-06-1876-4
Тираж: 2 500 экземпляров
Объём: 416 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают