Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

Книга







Матюхина З.П.

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

     0
0 (0 голосов )
С 2001 года книга «Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования» переиздавалась 9 раз. Дата первого издания «Товароведение пищевых продуктов»: январь 2001 года, последнее, 9-е издание вышло в ноябре 2011 года.

Аннотация к книге "Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования"

Учебник для НПО

Аннотация к изданию: август 2010 года (издательство "ИЦ Академия", ISBN 978-5-7695-7525-9)

Учебник предназначен для изучения предмета "Товароведение пищевых продуктов" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Он может быть использован для обучения по профессиям начального профессионального образования "Официант, бармен" и "Продавец, контролер-кассир".
Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы...

Аннотация к изданию: сентябрь 2005 года (издательство "Академия", ISBN 5-7695-2461-8)

Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезен работникам сферы общественного питания.
3-е издание

Вместе с этой книгой покупают

[Next]

New & best!