книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение и экспертиза животноводческого сырья

Код 156033

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья"

В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование качества сырья животного происхождения и возможности его использования, описаны правила его приемки, сортировки и экспертизы.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2004
ISBN: 5-94798-309-5
Тираж: 2 500 экземпляров
Объём: 311 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 21 x 15 x 2
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина научные

Вместе с этой книгой покупают