Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник
Книга






В. Герасимова, Е. Белокурова, А.А. Вытовтов

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-94723-971-X
  • сентябрь 2004
  • Питер

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник"

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение. В настоящее издание включены такие группы вкусовых товаров, как питьевая вода и табачные изделия.

New & best!