Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров

Книга







А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова

Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 5-241-00033-X
  • 64 страницы
  • январь 2001
  • МарТ
  • 55 г
С 2001 года книга «Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров»: январь 2001 года, последнее, 2-е издание вышло в январе 2002 года.

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров"

В учебном пособии изложены сведения о классификации, химическом составе и потребительских свойствах плодов, овощей и продуктов их переработки. Рассматривается влияние процессов хранения и переработки на пищевую ценность плодоовощной продукции. Указываютсянормативные требования к его качеству, методы контроля качества. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

Каталог

New & best!