Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Товароведение и экспертиза пищевых жиров

Книга







Т.В. Пилипенко

Товароведение и экспертиза пищевых жиров

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 5-98879-031-3
  • 384 страницы
  • ноябрь 2006
  • Гиорд
  • 525 г
С 2003 года книга «Товароведение и экспертиза пищевых жиров» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов»: ноябрь 2003 года, последнее, 2-е издание вышло в ноябре 2006 года.

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза пищевых жиров"

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах раздела 1 рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии производства на товароведные характеристики всех классов пищевых жиров. В разделе 2 приведены методы исследований, позволяющие провести экспертизу качества пищевых жиров.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров по областям применения".

Аннотация к изданию: ноябрь 2006 года (издательство "Гиорд", ISBN 5-98879-031-3)

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах раздела 1 рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии производства на товароведные характеристики всех классов пищевых жиров. В разделе 2 приведены методы исследований, позволяющие провести экспертизу качества пищевых жиров.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров по областям применения".

New & best!