Известный шеф-повар Юрий Рожков, работавший в ресторанах "Палас Отеля", легендарном "Ностальжи", "Ле Колон", а ныне возглавляющий кухню Vogue Cafe, представляет свое видение современной кухни. В его книге собрано 60 наиболее интересных и любимых рецептов, разработанных мастером в последнее время. Автор не только приводит технологию приготовления блюд, но и раскрывает секреты того, как они были придуманы. По сути, книга представляет собой доверительный диалог шеф-повара с читателем, где Юрий Рожков раскрывается порой с самой неожиданной стороны.
Я в восторге от полученной книги, отличная полиграфия, интересные рецепты и вполне приемлемые продукты. И самое главное, что рецепты от шеф-повара, а значит продуманы до мелочей. Есть все: закуски, горячее из рыбы, из мяса, вегетарианская кухня и десерты. Побольше бы таких книг, а ни кулинарной макулатуры.
Оставить комментарий