книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Тепловое оборудование

Код 331174

Нет в продаже

Аннотация к книге "Тепловое оборудование"

В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют сегодня на рынке, эта книга посвящена всему спектру современного теплового оборудования, применяемого на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Обзор моделей сопровождается обстоятельными комментариями по их эксплуатации. Книга написана при участии ведущих экспертов российского рынка оборудования для общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: август 2005
ISBN: 5-98176-031-1
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 164 страниц
Масса: 291 г
Обложка: мягкая
Год выхода оригинала: 2005

Вместе с этой книгой покупают