Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Технология сыроделия на мини-заводах
Книга






В.А. Оноприйко, А.В. Оноприйко

Технология сыроделия на мини-заводах

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-901065-76-X
  • 224 страницы
  • февраль 2005
  • ГИОРД

Аннотация к книге "Технология сыроделия на мини-заводах"

В монографии указаны требования к сыропригодности молока, изложены современные технологии натуральных и плавленых сыров применительно к условиям их производства на мини-заводах и специализированных модулях. В приложениях даны таблицы, необходимые мастеру-сыроделу для повседневной работы.
Книга может служить практическим руководством для специалистов малых предприятий. Она может быть полезна в качестве учебного пособия для студентов вузов, колледжей, училищ и школ по подготовке мастеров-сыроделов, а также для всех тех, кто планирует организовать переработку молока.

New & best!