книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Технология субтропических и пищевкусовых продуктов

Код 176031

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов"

Описаны основные технологические приемы переработки табака и производства папирос и сигарет, расширенного табака, курительных и трубочных Табаков, сигар и курительной махорки, восстановленного .табака и табачной жилки. Рассмотрены технологические процессы производства черного, зеленого, желтого и красного байхового чая, зеленого кирпичного, черного плиточного, чайных концентратов и красителей. Дано описание "холодных чаев", СО2-экстрактов чая, лечебно-профилактических чайных напитков....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2004
ISBN: 5-7695-1359-4
Тираж: 20 000 экземпляров
Объём: 384 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2

Книга находится в категориях

публицистика

Вместе с этой книгой покупают