книги Наука, техника, медицина

Технология спирта

Код 90220

  • ISBN: 5-10-003574-9
  • 464 страницы
  • июнь 1996
  • Колос
  • 640 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология спирта"

Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод. Для специалистов...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Колос
Дата выхода: июнь 1996
ISBN: 5-10-003574-9
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 464 страниц
Масса: 640 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 21 x 14 x 4
Обложка: твёрдая
Иллюстрированное издание +

Книга находится в категориях

научные

Вместе с этой книгой покупают