книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология солода и пива

Код 72242

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология солода и пива"

Наиболее полный и известный справочник по всем вопросам производства пива (сырье, производство сусла и пива, розлив, мойка, готовая продукция, автоматизация, охрана окружающей среды), известный как «библия пивовара». В книге более 500 цветных и черно-белых иллюстраций, схемы и приложения. Для руководителей и специалистов пиваренных предприятий, а также студентов профильных вузов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессия
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-93913-006-2
Объём: 912 страниц
Масса: 1730 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 17 x 5

Вместе с этой книгой покупают