книги Бизнес Торговля Товароведение

Технология производства продовольственных товаров: учебное пособие

Код 72228

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология производства продовольственных товаров: учебное пособие"

Учебное пособие составлено в соответствии с государственными стандартами преподавания по курсу `Технология отраслей промышленности`. В курсе рассматриваются основные продовольственные товары, технология их получения. Приводятся основные потребительские свойства, методы определения и влияния их на качество и применение в отраслях народного хозяйства.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по экономическим и товароведческим специальностям, а также для специалистов-практиков.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Учебники Феникса
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-222-02097-5
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 130 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 1
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают