Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Технология приготовления пищи

Книга







Н. Ковалев, М.Н. Куткина, В. Кравцова

Технология приготовления пищи

     0
0 (0 голосов )
С 2002 года книга «Технология приготовления пищи» переиздавалась 3 раза. Дата первого издания «Технология приготовления пищи: учебник»: сентябрь 2002 года, последнее, 3-е издание вышло в январе 2008 года.

Аннотация к книге "Технология приготовления пищи"

Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 2711 и 2311, а также примерной программе по дисциплине "Технология продукции общественного питания". В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к...

Каталог

New & best!