везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Николай Ковалев М.Н. Куткина В. И. Кравцова

Технология приготовления пищи: учебник

Код 87155

  • ISBN: 5-901386-76-0
  • 480 страниц
  • сентябрь 2002
  • ОМЕГА-Л
  • 470 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология приготовления пищи: учебник"

Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 2711 и 2311, а также примерной программе по дисциплине "Технология продукции общественного питания". В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ОМЕГА-Л
Дата выхода: сентябрь 2002
ISBN: 5-901386-76-0
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 480 страниц
Масса: 470 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3

Вместе с этой книгой покупают

-19%
Город Семи Ветров
Город Семи Ветров бумажная книга
Екатерина Каретникова
8.57 USD 6.94 USD
На складе
В корзину
Памяти памяти
Памяти памяти бумажная книга
Мария Михайловна...
Нет в продаже
Шакспер, Shakespeare, Шекспир. Роман о том, как возникали шедевры
Шакспер, Shakespeare, Шекспир. Роман о том, как... бумажная книга
Марк Зиновьевич...
Нет в продаже
-7%
Мужчины с Марса, женщины с Венеры. Новая версия
Мужчины с Марса, женщины с Венеры. Новая версия бумажная книга
Грей Джон
12.62 USD 11.74 USD
В корзину
Дети моста Лейтенанта Шмидта
Дети моста Лейтенанта Шмидта бумажная книга
Эдуард Кочергин
3
Нет в продаже
100 великих тайн человека
100 великих тайн человека бумажная книга
Е. В. Трефилова
Нет в продаже