книги Бизнес Торговля Товароведение

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие

Код 72201

  • ISBN: 5-222-02185-8
  • 288 страниц
  • январь 2002
  • Феникс
  • 265 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие"

Пособие освещает все вопросы технологии производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов. Содержит классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки всех рыбных продуктов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-222-02185-8
Объём: 288 страниц
Масса: 265 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 1

Вместе с этой книгой покупают