везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Г.Н. Крусь А. Г. Храмцов З.В. Волокитина

Технология молока и молочных продуктов

Код 528335

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология молока и молочных продуктов"

Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра.
В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента.
Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК — обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Показано современное состояние молочной промышленности.
Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2007, август:книга на бумаге "Технология молока и молочных продуктов", ISBN: 978-5-9532-0599-3, издательство "Колос-С", 455 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Г.Н. КрусьА. Г. ХрамцовЗ.В. Волокитина
Нет в продаже
#

2004, ноябрь:книга на бумаге "Технология молока и молочных продуктов", ISBN: 5-9532-0166-4, издательство "Колос-С", 455 стр., твёрдая обложка, тираж 2000 экземпляров

Г.Н. КрусьА. Г. ХрамцовЗ.В. Волокитина
Нет в продаже
Издательство: Колос-С
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Дата выхода: август 2007
ISBN: 978-5-9532-0599-3
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 455 страниц
Масса: 520 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Безопасный DevOps. Эффективная эксплуатация систем
Безопасный DevOps. Эффективная эксплуатация систем бумажная книга
Джульен Вехен
Нет в продаже
-17%
Дочь Аушвица. Моя дорога к жизни
Дочь Аушвица. Моя дорога к жизни бумажная книга
Това Фридман
9.54 USD 7.92 USD
В корзину
Война и мир в отдельно взятой школе
Война и мир в отдельно взятой школе бумажная книга
Сергей Васильевич...
12.49 USD
2
В корзину
Театральные люди
Театральные люди бумажная книга
Сергей Николаевич
13.8 USD
В корзину
Путешествие в Средневековье
Путешествие в Средневековье бумажная книга
Наташа Кайя
Нет в продаже
Стиль Мадам Шик. Совершенствуй французский шарм и безупречные манеры
Стиль Мадам Шик. Совершенствуй французский шарм... бумажная книга
Дженнифер Л. Скотт
Нет в продаже