книги Наука, техника, медицина Техника

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока

Код 302008

  • ISBN: 5-94343-088-1
  • 376 страниц
  • июль 2005
  • ДеЛи
  • 480 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология молочных консервов и заменителей цельного молока"

Подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: июль 2005
ISBN: 5-94343-088-1
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 376 страниц
Масса: 480 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Предпринимательство

Вместе с этой книгой покупают