Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Технология хранения и переработки плодоовощной продукции

Книга







Т.И. Поморцева

Технология хранения и переработки плодоовощной продукции

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 5-7695-1552-X
  • 136 страниц
  • январь 2003
  • Академия
  • 140 г
С 2001 года книга «Технология хранения и переработки плодоовощной продукции» переиздавалась 3 раза. Дата первого издания «Технология хранения и переработки плодоовощной продукции»: январь 2001 года, последнее, 3-е издание вышло в январе 2003 года.

Аннотация к книге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции"

В учебнике изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, пюре, варенья,солений и квашений, сушки и замораживания.

New & best!