книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Технология и оборудование масложировых предприятий

Код 96245

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология и оборудование масложировых предприятий"

Описаны технологии и оборудование маслодобывающих и жироперерабатывающих предприятий. Рассмотрены процессы прессового и экстракционного производства масла, а также все виды рафинации жиров, производства маргарина и майонеза. Освещено производство мыла и синтетических моющих средств.
Для учащихся учебных учреждений начального профессионального образования, а также может быть использован учащимися средних профессиональных учебных заведений.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: июнь 2003
ISBN: 5-7695-1212-1
Тираж: 30 000 экземпляров
Объём: 368 страниц
Масса: 425 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2

Вместе с этой книгой покупают