книги Бизнес Торговля

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли

Код 72153

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли"

Учебник создан на основе программы предмета `Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании`. В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.
Для учащихся средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Деловая литература
Дата выхода: январь 2001
ISBN: 5-93211-009-0
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 480 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3

Вместе с этой книгой покупают