книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства

Код 123527

  • ISBN: 5-10-003237-5
  • 496 страниц
  • октябрь 2003
  • Колос

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства"

Рассмотрены технологические машины, аппараты и представлены машинно-аппаратурные схемы поточных линий для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, их завертывания и фасования. Приводятся основные расчеты оборудования.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 27.03 "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств" и 17.06 "Машины и аппараты пищевых производств".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Колос
Дата выхода: октябрь 2003
ISBN: 5-10-003237-5
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 496 страниц

Книга находится в категориях

технические

Вместе с этой книгой покупают