Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Технологическое оборудование кондитерского производства
Издание: декабрь 2011 года (издательство "Троицкий мост", ISBN 978-5-904406-14-1)
[Previous]
[далее]
Технологическое оборудование кондитерского производства
Заглянуть внутрь
Технологическое оборудование кондитерского производства

Книга







А.И. Драгилев, Майкл Флайер, Ф.М. Хамидулин

Технологическое оборудование кондитерского производства

     0
0 (0 голосов )
С 2003 года книга «Технологическое оборудование кондитерского производства» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства»: октябрь 2003 года, последнее, 2-е издание вышло в декабре 2011 года.

Аннотация к книге "Технологическое оборудование кондитерского производства"

В учебном пособии рассмотрены поточные линии, машинно-аппаратурные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, в том числе отечественное и зарубежное современное оборудование кондитерского производства. Приведены технические характеристики некоторых машин и аппаратов, а также методика расчета предлагаемого оборудования. После каждой темы даны контрольные вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала.

 

В приложениях даны формулы для расчета производительности отдельных видов технологического оборудования и физико-механические свойства сырья и продуктов.

Аннотация к изданию: декабрь 2011 года (издательство "Троицкий мост", ISBN 978-5-904406-14-1)

В учебном пособии рассмотрены поточные линии, машинно-аппаратурные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, в том числе отечественное и зарубежное современное оборудование кондитерского производства. Приведены технические характеристики некоторых машин и аппаратов, а также методика расчета предлагаемого оборудования. После каждой темы даны контрольные вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала.

 

В приложениях даны формулы для расчета производительности отдельных видов технологического оборудования и физико-механические свойства сырья и продуктов.

New & best!