везде Расширенный поиск
книги Бизнес Экономика

Т. М. Сафронова В.М. Дацун

Сырье и материалы рыбной промышленности

Код 242953

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Сырье и материалы рыбной промышленности"

Дана технологическая характеристика гидробионтов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования. Для студентов высших и средних профессиональных учебных заведений.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Мир
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших и средних профессиональных учебных заведений
Дата выхода: февраль 2005
ISBN: 5-03-003720-9
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Масса: 350 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 21 x 15 x 2
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина Специальные издания

Вместе с этой книгой покупают

Пернатые многоженцы. Любовь, браки, измены и разводы в мире птиц
Пернатые многоженцы. Любовь, браки, измены и... бумажная книга
Владимир Паевский
13.66 USD
В корзину
Пищеблок
Пищеблок бумажная книга
Алексей Викторович...
Нет в продаже
7 Вершин по-русски!
7 Вершин по-русски! бумажная книга
Александр Абрамов
Нет в продаже
Паттерны Kubernetes. Шаблоны разработки собственных облачных приложений
Паттерны Kubernetes. Шаблоны разработки... бумажная книга
Ибрам Билджин
Нет в продаже
Скульптура во времени и пространстве. Учебное пособие
Скульптура во времени и пространстве. Учебное... бумажная книга
Андрей Ростиславович...
42.19 USD
В корзину
Школа вокала для мужчин и женщин
Школа вокала для мужчин и женщин бумажная книга
Инга Исаева
Нет в продаже