Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Справочник работника общественного питания
Издание: октябрь 2011 года (издательство "ДеЛи", ISBN 978-5-905170-11-9)
[Previous]
[далее]
Справочник работника общественного питания
Заглянуть внутрь
Справочник работника общественного питания

Книга







М.П. Могильный, Т.В. Шленская

Справочник работника общественного питания

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 978-5-905170-11-9
  • 656 страниц
  • октябрь 2011
  • ДеЛи
С 2004 года книга «Справочник работника общественного питания» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Справочник работника общественного питания»: май 2004 года, последнее, 2-е издание вышло в октябре 2011 года.

Аннотация к книге "Справочник работника общественного питания"

Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся сведения о предприятиях питания, услугах, предоставляемых предприятиями, методиках разработки технологических документов, производ-стве полуфабрикатов и их использовании. Справочник предусматривает возможности расширения производства за счет новых разработок, а также порядок подготовки требуемой технологической документации. Уделено внимание контролю качества продукции. Особенностью справочника...

Аннотация к изданию: октябрь 2011 года (издательство "ДеЛи", ISBN 978-5-905170-11-9)

Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся сведения о предприятиях питания, услугах, предоставляемых предприятиями, методиках разработки технологических документов, производ-стве полуфабрикатов и их использовании. Справочник предусматривает возможности расширения производства за счет новых разработок, а также порядок подготовки требуемой технологической документации. Уделено внимание контролю качества продукции. Особенностью справочника...

New & best!