книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Справочник кондитера

Код 119093

Нет в продаже

Аннотация к книге "Справочник кондитера"

Книга представляет собой справочное руководство для начинающего и практикующего кондитера. Описываются сырье и вспомогательное сырье для кондитерского производства, карамели, конфет, драже, халвы, мармеладных и мучных изделий, даны рецептуры кондитерских изделий, способы приготовления в домашних условиях.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Справочник
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-222-03577-8
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Масса: 300 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 21 x 14 x 2
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

публицистика

Вместе с этой книгой покупают