Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд
Книга






Н.И. Владимирова, Н.В. Владимирова

Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-7657-0234-1
  • 752 страницы
  • сентябрь 2002
  • Цитадель
  • 1140 г

Аннотация к книге "Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд"

В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий.
Сборник поможет организовать производство, облегчит подбор блюд для меню предприятия.

New & best!