книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Код 66813

  • ISBN: 5-86887-075-1
  • 656 страниц
  • декабрь 1999
  • А.С.К.
  • 720 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания"

Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы;, блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролики; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: А.С.К.
Дата выхода: декабрь 1999
ISBN: 5-86887-075-1
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 656 страниц
Масса: 720 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 25 x 18 x 4
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Художественная литература художественные

Вместе с этой книгой покупают