Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России
Книга






Л.Е. Голунова

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-901943-16-3
  • 392 страницы
  • январь 2003
  • ПрофиКС
  • 360 г

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России"

Настоящая книга является эксклюзивным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 700 рецептур кухонь народов России.

С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения.

Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к...

New & best!