книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Код 84656

  • ISBN: 966-539-209-3
  • 656 страниц
  • декабрь 1999
  • А.С.К.
  • 725 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания"

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из • творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: А.С.К.
Дата выхода: декабрь 1999
ISBN: 966-539-209-3
Тираж: 30 000 экземпляров
Объём: 656 страниц
Масса: 725 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 17 x 3
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина Художественная литература

Вместе с этой книгой покупают