Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья

Книга







Л.Е. Голунова

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 5-901943-15-5
  • 424 страницы
  • январь 2004
  • ПрофиКС
  • 400 г
С 2001 года книга «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья»: январь 2001 года, последнее, 2-е издание вышло в январе 2004 года.

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья"

Настоящая книга является эксклюзивным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 800 рецептур национальных кухонь республик бывшего СССР.

С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения.

Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит...

Аннотация к изданию: январь 2004 года (издательство "ПрофиКС", ISBN 5-901943-15-5)

Настоящая книга является эксклюзивным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 800 рецептур национальных кухонь республик бывшего СССР.

С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения.

Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит...

New & best!