книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Санитария и гигиена питания

Код 1535282

Нет в продаже

Аннотация к книге "Санитария и гигиена питания"

Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»).

Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Высшее профессиональное образование
Дата выхода: сентябрь 2011
ISBN: 978-5-7695-8060-4
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Масса: 287 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Производство и переработка распродажа

Вместе с этой книгой покупают