книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Заглянуть

Е. М. Рубина

Санитария и гигиена питания

Код 1535282

ISBN: 978-5-7695-8060-4
272 страницы

сентябрь 2011
Академия
Высшее профессиональное образование
287 г

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "Санитария и гигиена питания"

Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»).

Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов в области гигиены и санитарии питания.

Во 2-е издание добавлены контрольные вопросы в конце каждой главы, внесены изменения, касающиеся контроля загрязнения воздушной среды, гигиенические требования к безопасности рыбы и рыбных продуктов, организации питания школьников.

Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам сферы общественного питания.

2-е издание,переработанное и дополненное

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

2011, сентябрь:книга на бумаге "Санитария и гигиена питания", ISBN: 978-5-7695-8060-4, издательство "Академия", 272 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Е. М. Рубина

Нет в продаже

2005, май:книга на бумаге "Санитария и гигиена питания", ISBN: 5-7695-2037-X, издательство "Академия", 288 стр., твёрдая обложка

Е. В. Рубина

Нет в продаже

Издательство:	Академия
Серия:	Высшее профессиональное образование
Дата выхода:	сентябрь 2011
ISBN:	978-5-7695-8060-4
Тираж:	1 000 экземпляров
Объём:	272 страниц
Масса:	287 г
Размеры(высота, ширина), см:	22 x 15
Обложка:	твёрдая

Книганаходится в категориях

Производство и переработка Медицина распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Птичий короб бумажная книга

Джош Малерман

Нет в продаже

Машинное обучение без лишних слов бумажная книга

Андрей Бурков

Нет в продаже

Блокчейн для чайников бумажная книга

Тиана Лоуренс

Нет в продаже

{Вы не знаете JS} Асинхронная обработка и оптимизация

{Вы не знаете JS} Асинхронная обработка и... бумажная книга

Кайл Симпсон

Нет в продаже

Ты можешь создать компьютерную игру бумажная книга

Шон Макманус

Нет в продаже

Изучаем TypeScript 3 бумажная книга

Натан Розенталс

38.22 USD

В корзину

Изучаем TypeScript 3

бумажная книга

Натан Розенталс

TypeScript – это и язык, и набор инструментов для генерации кода JavaScript. Он был разработан Андерсом Хейлсбергом в корпорации Microsoft, чтобы помочь разработчикам в написании кода JavaScript в масштабах предприятия. Книга начинается со знакомства с языком TypeScript, и, поэтапно переходит от базовых понятий к продвинутым и мощным функциям языка, включая методы асинхронного программирования, декораторы и обобщения....

Издательство: ДМК Пресс
Дата выхода: июнь 2019

38.22 USD

В корзину