книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Национальные кухни Энциклопедии, справочники, сборники

Рыбные и мясные блюда

Код 119756

  • ISBN: 5-17-017566-3
  • 400 страниц
  • январь 2003
  • АСТ
  • 490 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Рыбные и мясные блюда"

Кулинарный справочник содержит рецептуры и технологически обоснованные расчеты по приготовлению около 200 блюд из рыбы, морепродуктов и раков, мяса и мясных продуктов. Книга предназначена для работников предприятий общественного питания, владельцев ресто-ранов, баров, кафе, домашних хозяек. Рекомендуемые рецептуры кулинарных изделий состав-лены на основе лучших технологий приготовления. Полезной окажется содержащаяся в справочнике информация и для семейной кухни, рассчитанной на несколько...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-17-017566-3
Объём: 400 страниц
Масса: 490 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 17 x 2
Обложка: твёрдая
Иллюстрированное издание +

Книга находится в категориях

Подарочные издания Популярные энциклопедии публицистика

Вместе с этой книгой покупают